RECETA DE GORDITAS DE HARINA DULCES.- DE AZUCAR

Las gorditas de harina de azucar son galletas que se cuecen en un comal grueso. Esta es la receta de mi familia, se antojan con este clima frio.  Es facil y son muy ricas. 

GORDITAS DE HARINA
 
1 Kilo de harina de trigo
½ kilo de mantequilla (5 barras chicas (de 90 a 100 g. o 2 grandes de 225 g. c/u) Yo uso marca Gloria, ó Lala
1 cucharadita de sal
2 tazas de azúcar
3 huevos chicos o 2 grandes

Té concentrado de canela o de vainilla tibio, para juntar la masa, si es necesario, o solo agua, para conservar el sabor natural de la mantequilla.
 
§  Bate la mantequilla hasta acremar, agrega el azúcar, y sigue batiendo, añade la sal y los  huevos uno  a uno y bate hasta que se incorporen los ingredientes.  Ya sin la batidora,  agrega la harina cernida y revuelve para formar una masa,  alternando con el té por cucharadas, trabaja la masa con las puntas de los dedos, hasta formar una masa manejable, amasa  muy poco con las manos para juntar toda la masa; el té por cucharadas, para ayudar.
 
§  Deja reposar la masa 30 minutos, dentro de una bolsa de plástico.  Forma las bolitas y haz las gorditas en la tortilladora. Yo no las hago muy gruesas, ni muy delgadas, pero esto es al gusto.

§  Cuece las gorditas en un comal grueso, a fuego medio: Echalas al comal y cuando se cambien de color, con una pala las volteas y las puedes voltear varias veces, hasta que tomen color dorado, pero cuida que no se quemen.  Al principio parecen blandas pero cuando se enfrían quedan crujientes.  Las vas poniendo en una charola.
§  Guárdalas en un recipiente hermético, pero vuelan!.
 
 
About these ads
Esta entrada fue publicada en GALLETAS. Guarda el enlace permanente.

31 respuestas a RECETA DE GORDITAS DE HARINA DULCES.- DE AZUCAR

  1. Anonymous dijo:

    hola como estas? que rica se mira esta receta nunca las e ccomido las voy a hacer, pero ya, y te cuento como quedaron.

  2. Miri dijo:

    Hola NoraEstas gorditas se ven super …….gracias por la receta, solo una preguntita…………se frien en aceite verdad?que cantidad?un besotesweetcakestorontomiri

  3. NORA dijo:

    Oh no Miri! se cuecen en un comal grueso. Los que se frien son los bunuelos. Besos.

  4. dircasa dijo:

    Hola Nora Aqui leyendo tu receta de gorditas de dulce,, Saludos!!

  5. Ah Nora que bien! siempre veo que venden gorditas y no sabia la receta, que bueno que nos compartes.un besoteGaby

  6. Beatriz dijo:

    Soy nueva a tu blog…pero estaba buscando la receta. Mi abuelita asia estas gorditas, cuando ivamos a visitarla. Mis tias trataban de acerlas pero no salian igual. Muchisimas gracias por la receta. Pronto las voy acer.

  7. Mely (mimk) dijo:

    Hola Nora, Que gusto verte poner recetas de nuevo. Las gorditas te quedaron bien doraditas como me gustan. Ya me las imagino con un buen atole.Saludos!

  8. Carmen dijo:

    Esas gorditas podrían quedar como unas buenas coyotas rellenas de piloncillo en pedacitos, podríamos hacer la prueba y a ver como quedan, ¿no crees?Cariños para ti

  9. NORA dijo:

    Beatriz, espero que salgan al menos parecidas a las de tu abuelita Luego nos contaras. SALUDOS!

  10. NORA dijo:

    Hola Mely! a mi me da gusto tenerte de regreso. Casi no estoy cocinando nada nuevo. Puras verduritas al vapor =DUn abrazo!

  11. NORA dijo:

    Hola Carmen, nunca se me habia ocurrido hacerlas como coyotas, crees que salgan bien en el comal?Si haces la prueba me cuentasBesos.

  12. ROBERTO dijo:

    mi comentario esta lleno de una gran emocion y mucho agradecimiento le digo que me di a la tarea de elaborar esta receta y no puedo explicarle la reaccion de toda mi familia a semejante hallazgo estoy sumamente agradecido con usted hacedora de grandes maravillas no tengo palabras solo puedo decir GRACIAS.

  13. NORA dijo:

    Oh Roberto, la agradecida soy yo! Me emociono también y me da mucho gusto que les haya gustadoSaludos!

  14. ELIZABETH dijo:

    HOLA, ACABO DE ENCONTRAR TU BLOG, CREO QUE COMO MUCHAS PERSONAS, BUSCANDO RECETAS CAI AQUI EN TU PAGINA, POR CIERTO TAMBIEN SOY DE TAMPICO, AUNQUE EN ESTE MOMENTO VIVO EN NEW ORLEANS. DESDE HACE MUCHO TIEMPO QUERIA ENCONTRAR ESTA RECETA, ASI QUE LA VERDAD TE AGRADEZCO BASTANTE EL QUE NOS PROPORCIONES RECETAS QUE DE UNA U OTRA MANERA NOS HACEN SENTIRNOS CERCA DE NUESTRA TIERRA. MUCHAS BENDICIONES!!!!!

  15. NORA dijo:

    Elizabeth bienvenida! Un saludo hasta Nueva Orleans! Gracias y vuelve pronto

  16. guadalupe dijo:

    HOLA ME GUSTARIA SABER SI PUEDO UTILIZAR ESTA MASA PARA ELABORAR EMPANADASGUADALUPE

  17. NORA dijo:

    Guadalupe, sí, solo no le pongas huevos Mira1 K de harina 500 g de manteca o mantequilla1 cucharada de sal(15 g)Medio litro de agua (no se la eches toda junta)•Disuelve la sal en el agua•Mezcla la harina con la mantequilla a temperatura ambienteAgrega el agua con sal•Amasa a mano o con batidora•Reposa la masa 30 minutos•Haz las empanadas con rodillo o con tortilladora Saludos

  18. guadalupe dijo:

    HOLA ME PUEDES DECIR SI PUEDO UTILIZAR ESTA MASA PARA EMPANADAS DULCES DE CALABAZA .GRACIASGUADALUPE

  19. NORA dijo:

    Claro que puedes, mira también esta receta de mi amiga Mely EMPANADAS DE CALABAZA

  20. cristian dijo:

    Hola nora, sabes buscaba recetas de gorditas dulces y me encanto la tuya ya tenia varias pruebas hechas y no estaba contento pero esta noche tengo muchas esperanzas de que las gorditas de tu receta sean las mejores.muchas gracias por compartirla con todos nosotros.

  21. NORA dijo:

    Cristian, gracias por comentar. Yo estoy segura que ya te quedas con esta Están muy ricas!

  22. Anonymous dijo:

    Gracias Nora por tu receta , ya las prepare y estan muy rica, yo las prepara de diferente manera .Saludos.Leo

  23. NORA dijo:

    Gracias a tí Leo por comentarnosSaludos!

  24. david axel dijo:

    doña nora quedan riquisimas sus gorditas como para chuparse los dedos :)saludos :)

  25. NORA dijo:

    Qué bueno David Axel! Me da gusto que les gustaron. FELIZ NAVIDAD!!

  26. esther dijo:

    Nora es la pimera vez que entro aqui me encontre la pagina de casualidad y me gusto mucho sus recetas, yo soy de Rio Rbavo,Tamps y tengo una concuna o sea la cunada de mi esposo en Gonzalez y ellos tienen los polls NINFA Y creo que en Tampico tambien. Yo Ahora vivo en Houston Tx, y le quiero preguntar cuanto cuesta su CD DE RECETAS .rECIBA UN FUERTE SALUDO dios LE BENDIGA GRANDEMENTE Y QUE TENGA UN fEIZ aNO nUEVO Y MUCHA pROSPERIDAD. eSTHER

  27. NORA dijo:

    Muchas gracias Esther, igualmente para tí allá en Houston. Aquí te dejo un enlace Gracias por tu visita y FELIZ AÑO NUEVO 2011! MI RECETARIO EN CD

  28. vanessa de chicago dijo:

    Nora, que buena receta-apenas puedo esperar para hacerlas. Queria saber si tiene las medidas como si las fuera hacer por libra… En chicago las recetas son por libra. Gracias

  29. elvia de chicago dijo:

    Que bueno que encontre este sitio de comidas mexicanas voy a tratar de hacer algunas de sus recetas…gracias

Deja un comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s