Trata de DELICIOSA SOPA DE MARISCOS

 

 Ya viene Semana Santa aquí está esta receta, queda muy bien, mejor cocinen en sus casas porque comer fuera es caro y no es tan rico.

DELICIOSA SOPA DE MARISCOS

 DELICIOSA SOPA DE MARISCOS

 

8-10 PERSONAS

 

3 cabezas de pescado fresco (retazos)

2 hojas de laurel

2 ramas de tomillo

2 ramas de mejorana

2 cebollas partidas a la mitad

6 jitomates

3 chiles huajillo secos

1 chile chipotle seco

1 cabeza chica de ajo asada

 

½ Kg. de filete de robalo

½ kilo de camarón pacotilla (coctelero)

½ kilo de pulpo precocido (ya lo venden así)

1 frasco de ostiones sin su agua

 

3 ramas de epazote

4 cucharadas de aceite de oliva Filippo Berio

1 cucharadita de orégano

Sal y Pimienta                               

 

 

 

·       Pon a cocer las cabezas de pescado en suficiente agua, hierbas de olor cebollas y ajos, sal y echa allí los tomates enteros y chiles secos enteros. Deja hervir 20 minutos.

·       Cuela el caldo y aparta los tomates, chiles y cebollas.

·       Licua los tomates chiles, cebollas y añade 1 ajo. Cuélalo en el caldo y ponlo a hervir nuevamente.

·       Agrega el pulpo, camarones y ostiones y al último, los filetes cortados en cuadros.

·       Por último, añade el aceite de oliva, orégano, epazote, sal y pimienta.  Pruébalo.

·       Sirve muy caliente con limones partidos y sin semillas y tortillas del comal o pan blanco.

·       Opcional: Puedes incluir cuadritos de papa y zanahoria antes de poner los mariscos y que se cuezan bien.

·       Si no quieres que pique, elimina los chiles secos.

 

 

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Una respuesta a Trata de DELICIOSA SOPA DE MARISCOS

  1. clemen ibarra dijo:

    facil de preparar ….

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