ENSALADA DE POLLO

ENSALADA DE POLLO

6-8 personas

 

 

Una pechuga de pollo grande cocida

Media lechuga

Tres papas cocidas

Una taza de chícharos frescos cocidos

3 zanahorias cocidas

3 varas de apio picadas

Cuatro cucharadas  de mayonesa

Dos cucharadas de crema

Una cucharadita de mostaza

Chiles jalapeños en rajas en vinagre

 

Cuece la pechuga con agua que la cubra, sal  media cebolla chica, 3 dientes de ajo, una zanahoria partida a la mitad, una rama de apio, perejil, una hoja de laurel.

 

  • Deshebra la pechuga
  • Rebana la lechuga muy finamente con un cuchillo afilado
  • Corta las papas  y zanahorias en cuadritos chiquitos
  • Revuelve todos los ingredientes con la mayonesa, mostaza, crema, Sal y pimienta.
  • Ajusta la cantidad de mayonesa y crema al gusto
  • Sirve con galletas saladas y chiles en vinagre.

 

 

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