SALPICÓN DE JAIBA

AMIGOS, hoy les comparto esta deliciosa receta de SALPICÓN DE JAIBA, que sirve como entrada o como plato principal. También sirve para hacer jaibas rellenas típicas de Tampico, Tamaulipas.

 

SALPICON DE JAIBA

1 K de pulpa de jaiba limpia y fresca

Aceite de oliva virgen extra

1 cebolla grande finamente picada

3-4 ajos finamente picados

Sal y pimienta negra recién molida

1 macito de perejil picado (o cilantro)

Chile verde rebanado al gusto opcional

1 hoja de laurel grande

Aceitunas rellenas de pimiento rebanadas al gusto

Alcaparras al gusto

 

Primero, revisa la jaiba porque muchas veces tiene muchas cáscaras y es desagradable masticarlas cuando estás comiendo. Limpia muy bien tu pulpa de jaiba.

 

Prepara el SOFRITO

· En una sartén amplia y grande calienta el aceite a fuego medio y añade la cebolla y los ajos picados y sofríe 2 minutos. Añade el tomate sin semillas y picado, la hoja de laurel y el perejil picado, deja que se cocine este sofrito

· Añade la jaiba y revuelve, sazona con sal y pimienta, cocina 1 minuto y agrega las aceitunas y alcaparras y perejil picado fresco extra. Apaga el fuego.

Vegetales opcionales: Apio picado y pimiento picado (rojo y verde)

 

Gracias por tu visita, nos interesa mucho tu comentario.

 

Anuncios
Esta entrada fue publicada en PESCADOS Y MARISCOS. Guarda el enlace permanente.

4 respuestas a SALPICÓN DE JAIBA

  1. Me parece muy interesante la receta; la intentaré para ver que tal combinan los sabores.- Por cierto, soy de Tampico, Tam.

    Gracias.

  2. Elizabeth Alvarez dijo:

    HOLA SOY NUEVA EN LA COCINA, ME PARECIO SENCILLA Y PRACTICA TU RECETA, GRACIAS POR COMPARTIRLA, ESPERO ME SALGA RICA, SALUDOS DESDE CD. VALLES, S.L.P.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s