PAY DE DULCE DE LECHE TIPICO DE TAMPICO Y CD. MADERO TAMAULIPAS

PAY DE LECHE (DULCE MANJAR BLANCO) Es típico en Tampico y Madero Tamaulipas.

Salen 2 pays chicos o uno grande

Ingredientes

1 MASA BASICA PARA PAY horneada al blanco

3 tazas de leche
1 RAJA de canela gruesa 
¼ cucharadita de sal
4 cucharadas de maizena

1 huevo
¼ taza de agua
½ taza de azúcar + 2 cucharadas o al gusto
1 cucharadita de vainilla

· Pon a hervir la leche con el azúcar, sal, vainilla y canela. Licua la maizena, huevo y agua o bátela con un batidor de globo. Agrega un poco de la leche a la mezcla de maizena para atemperar, y después vacíala a la leche moviendo constantemente con el batidor.

  • Cocínalo todo sin dejar de mover hasta que espese y esté cocida. Vacía el dulce tibio sobre la costra horneada para pay, (crujiente) y espolvoréalo con canela molida. Deja enfriar y mételo al refrigerador para que cuaje bien. Mejor de un día para otro.

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8 respuestas a PAY DE DULCE DE LECHE TIPICO DE TAMPICO Y CD. MADERO TAMAULIPAS

  1. Ayauh dijo:

    🙂 ahhhh que rico graxias nora….oye ya has publicado como hacer la pasta? :Dmil gracias por las cosas tan ricas que subes saludos

  2. Ayauh dijo:

    estaba viendo que en tu lista de libros tienes a taylor caldwellAhhhh me encanta!!!debes leer "Solo El sabe escuchar" yo tengo el archivo en mi space en el skydrive..,He tratado de consguir el libro, pero…. sin éxito… en fin! 🙂

  3. NORA CRISTINA dijo:

    Ayauh, para la receta de la pasta hay un enlace en la misma receta : ). Yo también he buscado las novelas de CALDWELL sin mucho éxito, (por eso no hay que prestar los libros, no vuelven) Te recomiendo, EL GRAN LEON DE DIOS, TESTIMONIO DE DOS HOMBRES, MEDICO DE CUERPOS Y ALMAS, CAPITANES Y REYES…SALUDOS! Y gracias por leerme.

  4. NORA CRISTINA dijo:

    No he leído SOLO EL SABE ESCUCHAR, voy a verlo a tu espacio. GRACIAS!

  5. lizbeth nallely dijo:

    ola de ke maizena es la natural? o sabor vainilla ?

  6. veronica dijo:

    Gracias Sra Nora x la receta…le doy click para hacer la masa para el pay y sale error que la pagina no existe

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