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6 respuestas a ¿Gusta Usted?

  1. Lorenzo Suarez Monsivais. dijo:

    Nora : No se si tengas entre tus recetas los tacos sudados, que son baratos, sencillos y sabrosos, por si las dudas te la digo: Para relleno se pueden hacer de : Frijoles con chorizo, machacado, picadillo, tinga, papa con chorizo,huevo verde, huevo rojo, chicharron, y todo lo que se te ocurra.
    Es conveniente, utilizar tortillas delgadas, aqui en nuestro Tampico Madero, hay una cadena de Flor de Maiz, estan buenas, y es conveniente tenerlas mas o menos calientitas a la hora de empezar a trabajar, para que sean moldeables. El chiste es tener el guisado hecho, caliente en la estufa a fuego lento, y en otra hornilla, un sarten con aceite tambien caliente a fuego lento. y en un tuper rectangular de esos con capacidad de cuatro litros, cubrirlo con papel aluminio en su base y que sobresalga el mismo papel unos 15 cms. a cada lado. Y empezar a hacer los tacos, con relleno suficiente para que se puedan enrollar, y ponerlos en el tuper hasta hacer un primera cama, con cuidado se les vierte sobre la camita de tacos con una cuchara el aceite caliente para que se suavicen, ni mucho, ni poco, y asi hacer otra cama de tacos y la misma rutina del aceite, hasta que llenes el tuper, regularmente son como cuatro camas de doce tacos, a lo mejor mas o menos dependiendo del guiso. Entonces se cubre todo con el papel de aluminio de los lados y se hace un paquete cerrado, ese paquete se mete en una bolsa de plastico de tamaño adecuado, y la bolsa se cierra y se pone en una hielera de unicel. Y a hacer otro paquete del mismo o diferente guiso y a guardar en la hielera, ahi aguantan calientitos y suaves unas tres o cuatro horas. Al sacarlos para comerlos tienen mucho exito, los puedes acompañar de una ensalada de repollo, de una salsa guisada, o lo que se te ocurra. ¿ Gusta Usted ?.

  2. jesus bracamontes martinez dijo:

    nora te saludo con gusto y respeto soy jesus bracamontes martinez veo que sigues expandiendo tu gusto por lo tradicional de nuestra gastronomia,deseo sinceramente tener la oportunidad de conocerte y presentarte mis mas profundo reconocimient

  3. Nora buenas noches trabajo en un comedor industrial donde llevan a cabo programas vive saludable batallo para menus podrias ayudarme gracias. Manejo 2 platos fuertes 1 antojo que tiene que ser de verduras

    Paco

  4. Gracias Dios te bendiga excelentes platillos
    miL gracias
    Paco

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